Uma senhora observou que a urina emitida após o almoço estava vermelha e, seguindo orientação médica, levou-a ao laboratório. O médico a tranquilizou dizendo que a causa da coloração alterada da urina tinha sido a ingestão de beterraba durante a refeição e que esta característica é geneticamente determinada, pois apenas algumas pessoas são suscetíveis à eliminação de urina vermelha após ingerir beterraba, especialmente se a urina estiver alcalina. A urina alcalina indica que o pH é