¿Qué tipo de turismo comienza a desarrollarse en esta comunidad a principios del siglo XXI, destacado por un tipo de turismo protagonizado por conocer la cultura del vino y poder disfrutar de ella a través de alojamientos en hoteles dentro de las parcelas en las que se cultivan los caldos, rutas entre las distintas bodegas que implican la cata de diferentes vinos, conocer el museo del vino del municipio de Peñafiel, etc.?