A importância do terroir para produção dos alimentos será muito questionada e pouco valorizada.

É um mercado em expansão, com crescimento do número de interessados em praticar o turismo gastronômico.

Ocorrerá uma valorização da sustentabilidade na cadeia produtiva.

O reconhecimento da gastronomia como patrimônio cultural é importante para o desenvolvimento do turismo gastronômico.

A cooperação mútua entre os envolvidos na cadeia turística.