Questão de Tecnologia de Alimentos

Com base no trecho e nos conteúdos do texto da Rota de Aprendizagem, Aula 6, Tema 3: Preparo da polpa e celulose, analise as alternativas que seguem:


I. Na polpação mecânica obtêm-se fibras inteiras, fibras danificadas, pedaços e aglomerados de fibras.

II. Durante a polpação química as fibras são separadas inteiras, totalmente individualizadas.

III. Pasta Químico-Mecânica e Pasta Químico-Termo-Mecânica (CTMP) são processos de médio e alto rendimento, respectivamente.

IV. Existem vários processos de polpação química, que envolvem os passos: grau de cozimento, viscosidade, rendimento e teor de rejeitos.

V. O processo Kraft de polpação consiste no cozimento dos cavacos de madeira junto com uma solução de hidróxido de sódio e sulfeto de sódio que visa dissolver a celulose, preservando a resistência das fibras, obtendo-se, assim, uma lignina forte.

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