Com relação à gastronomia hospitalar, avalie as afirmativas a seguir quanto a verdadeiras (V) ou falsas (F):

• ( ) Entre os diversos aspectos envolvidos na gastronomia hospitalar, os cardápios e as dietas hospitalares devem respeitar os hábitos alimentares dos pacientes, sempre que possível.
• ( ) A implementação da gastronomia no ambiente hospitalar é uma forma de promover o atendimento humanizado.
• ( ) Na gastronomia hospitalar, é indispensável que os cardápios sejam nutritivos, de boa aparência e sabor, seguros para o consumo e de custo elevado.
• ( ) A gastronomia hospitalar deve primar pela produção de refeições sensorialmente atrativas, ignorando as necessidades terapêuticas.