Julgue os itens a seguir, relacionados aos agentes tóxicos adicionados intencionalmente aos alimentos:

I. Os aditivos intencionais são utilizados exclusivamente durante a fase de armazenamento com a finalidade de prevenir alterações indesejáveis nos alimentos.

II. Para os aditivos intencionais do tipo não GRAS, não há restrições de uso devido ao baixo risco de causarem intoxicações.

III. Os aditivos intencionais do tipo GRAS podem ser utilizados sem moderação, por exemplo, cálcio, fósforo, magnésio e ferro.

IV. Ingestão diária aceitável (IDA) e Limite máximo permitido (LMP) são parâmetros de segurança que devem ser avaliados quando se empregam aditivos potencialmente contaminantes, como Nitritos e Nitratos.

Estão corretos apenas os itens: