Aumentar ou reduzir o preço de venda de acordo com a margem de contribuição de cada produto.

Auxiliar o proprietário/administrador do restaurante a decidir quais preparações merecem maior esforço de vendas e quais merecem ser colocadas em plano secundário, ou simplesmente ser toleradas pelo benefício das vendas que possam trazer outras preparações.

Substituir preparações para verificar a rentabilidade destas em relação aos substituídos.

Analisar a composição e a influência dos custos variáveis para a determinação dos preços das preparações.

Realizar promoções e iniciativas publicitárias para atrair novos clientes.