A quebra do glicogênio em de glicose é feita pelo hormônio glucagon e esse processo é chamado de glicogênese.

A insulina é responsável pela captação da glicose na corrente sanguínea e a sua secreção está aumentada durante o exercício.

cortisol aumenta a mobilização e queima de gorduras para produção de energia. Sua utilização para produção de moléculas de glicose é chamada de gliconeogênese.

A glicogenólise é a quebra de glicose em ácido pirúvico e é controlada pelo hormônio do crescimento (GH).