As enzimas aminotransferases são responsáveis apenas pela degradação de aminoácidos.

As aminotransferases não estão envolvidas na síntese de aminoácidos.

Uma vez formada no fígado, a glicose é transportada para a corrente sanguínea e, através de processos que ocorrem nos músculos, pode ser convertida em piruvato e, posteriormente, em alanina, sob ação de aminotransferases. As aminotransferases atuam de forma a converter piruvato em alanina por meio de uma reação de transaminação.

As aminotransferases atuam apenas no fígado.

As reações de transaminação não envolvem α-cetoglutarato.