Os princípios norteadores do marco de referência em Educação Alimentar e Nutricional (EAN – 2012) seguem os princípios do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), considerando, ainda o Sistema Único de Saúde (SUS) e a Política Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Desta forma, nomeie cada princípio:
( ) É possibilidade de expandir sua capacidade de analisar e transformar suas ações a partir do convívio com outros setores.
( ) É o processo de mudança de comportamento centrado na pessoa, em sua necessidade e disponibilidade.
( ) É fundamental o desenvolvimento de estratégias adequadas para cada realidade específica
( ) No sistema alimentar, são as relações humanas, sociais e econômicas.
( ) São as metodologias ativas e contextualizadas às realidades individuais ou coletivas, considerando teoria e prática.
( ) É a autonomia gerada a partir do preparo do próprio alimento, praticando as técnicas e ampliando possibilidade.