leite, ovos e pão são reconhecidos como alimentos ricos em proteínas.

as ligações peptídicas, que formam as proteínas, ocorrem entre os grupos carboxila de aminoácidos diferentes.

são formadas pela união de vários aminoácidos por meio de ligações glicosídicas.

não apresentam função energética.

apresentam função plástica, também conhecida como função construtora.