A forma estrutural das proteínas é importante pois define a sua função, modificações na estrutura inibe sua ação.

A estrutura terciaria é o filamento de aminoácidos ligados por ligações peptídicas.

O processo de desnaturação proteína é essencial para a formação das proteínas corporais.

A composição do tecido animal, sistemas enzimáticos, transporte do nitrogênio são alguns exemplos de funções das proteínas.

Os animais tem sua exigência proteica, devido a importância dos aminoácidos para a formação das suas membranas celulares.