Durante uma atividade de educação alimentar e nutricional, é importante que o nutricionista identifique quais fatores influenciam as escolhas alimentares dos participantes. Diante um grupo de indivíduos obesos, onde a categoria biológica (fome, apetite e sabor) é a mais predominante, o profissional nutricionista deve:

I. Ser enfático quanto a necessidade de mudanças, desconsiderando as justificativas do grupo para tais escolhas.

II. Utilizar de metodologias que favoreçam o entendimento da diferença existente entre fome e apetite.

III. Incentivar oficinas culinárias que permitam a elaboração de preparações saudáveis e saborosas, desmistificando a ideia que esses alimentos têm pouco sabor.

IV. Considerar que o sabor do alimento é um fator importante na escolha alimentar.

São verdadeiras as alternativas II, III e IV.