O ICMSF especificou os principais perigos que podem contaminar os alimentos, em que podemos dividir em: perigos microbiológicos (micróbios e parasitas), perigos físicos (objetos físicos) e perigos químicos (substâncias tóxicas). Sobre esses fatores, associe os itens, utilizando o código a seguir:

I- Físicos.
II- Químicos.
III- Microbiológicos.

( ) Qualquer objeto que possa colocar em risco a saúde do consumidor, como pedras, plástico, metal, parafuso ou parte de algum equipamento, madeira, fragmento de vidro, é considerado um perigo.
( ) São perigos ligados naturalmente e que estão presentes nos alimentos, tais como as micotoxinas, histamina, toxinas das plantas, algas ou moluscos, espécies de cogumelos tóxicos.
( ) Os perigos que incluem bactérias, fungos, vírus, parasitas e toxinas microbianas.