Sobre a análise de gorduras (ou lipídios), analise as afirmacoes a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).

I. ( ) Os métodos de análise de lipídios podem ser por extração de solvente a quente, a frio ou por hidrólise ácida e alcalina.

II. ( ) A metodologia de extração a quente se chama Bligh-Dyer, que utiliza a água potável como principal solvente.

III. ( ) A metodologia de extração a frio se chama Soxhlet, que utiliza o éter de fenolftaleína ou o metílico como principal solvente.

IV. ( ) A quantificação final do teor de lipídios, tanto no método a frio quanto no método a quente, é feita por pesagem.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.