Nos alimentos, além da função nutricional, as proteínas têm propriedades funcionais que podem influenciar as características sensoriais. Portanto, a determinação do teor de proteínas nos alimentos é fundamental para o processamento de alimentos. Correlacione as colunas considerando os métodos de determinação de proteínas em alimentos.

1. método por Biureto ( ) determina o teor de nitrogênio total por meio da medida volumétrica do nitrogênio gasoso gerado pela combustão da amostra a 700-800 °C.
2. método de Dumas ( ) determina o teor de proteínas por meio da geração de um complexo roxo formado entre ligações peptídicas e sais de cobre em soluções alcalinas.
3. método de Kjeldahl ( ) determina o teor de nitrogênio orgânico total, ou seja, o nitrogênio proteico e o nitrogênio não proteico.
4. métodos turbidimétricos ( ) determina a tubidez baseado na precipitação de proteínas por agentes precipitantes (ferrocianeto de potássio, ácido tricoloacético e ácido sulfosalicílico).

A sequência CORRetA é: