Questão de Relações Internacionais
Os alimentos têm papel essencial na saúde das pessoas. No entanto, quando não conservados, armazenados e preparados obedecendo às normas de higiene, os alimentos se tornam responsáveis pela transmissão de doenças. Dessa maneira, entre as doenças provenientes de alimentos contaminados, estão a intoxicação e a infecção alimentar, conhecidas por toxinfecção alimentar. Com relação ao enunciado, avalie as alternativas a seguir e assinale a correta:
A
A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos.
B
Infecções alimentares são aquelas ocasionadas por Staphylococcus aureus e Aspergillus flavus.
C
A Salmonella tem sido destacada como a principal bactéria causadora de infecção de origem alimentar.
D
A Escherichia coli é uma bactéria patogênica indicadora de contaminação de origem fecal que pode contaminar os alimentos principalmente devido à falta de higiene do manipulador durante o preparo e o armazenamento de alimentos.
E
A Listeria monocytogenes é um fungo encontrado normalmente em alimentos ácidos como frutas e alimentos fermentados.
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