A ciência da Nutrição deve estar baseada nas seguintes diretrizes: I – Compreensão e domínio de nutrição humana, dietética e de terapia nutricional. II – Conhecimento dos processos fisiológicos e nutricionais dos seres humanos. III – Conhecimento da abordagem da nutrição no processo saúde-doença. IV – Compreensão das transformações dos alimentos nos diferentes processos de armazenamento, cocção e deterioração. Considerando as proposições, assinale a alternativa correta.

Todas as proposições abordam, resumidamente, os conhecimentos básicos para o exercício profissional.