Fatores fisiológicos, como alterações na percepção sensorial (diminuição do olfato e paladar), no funcionamento digestivo (digestão e absorção de nutrientes) e diminuição da sensibilidade à sede.

Polifarmácia, embora aumente a ocorrência de efeitos colaterais e interação dos fármacos com os nutrientes, não interfere na absorção e na utilização destes.

Fatores psicológicos, como a perda do cônjuge e a depressão; já o nível cognitivo não mostra influência.

Fatores socioeconômicos, como a pobreza e o isolamento social, podem interferir apenas em casos específicos.

A capacidade funcional tem influência pouco relevante no estado nutricional.