Uma das ferramentas mais importantes para o trabalho dos(as) nutricionistas e de outros(as) profissionais que atuam na PAAS é o Guia alimentar para a população brasileira, que teve sua mais nova versão publicada pelo Ministério da Saúde em 2014. Sobre o Guia alimentar para a população brasileira e seu conteúdo, assinale a alternativa INCORRETA:

1. São exemplos de alimentos ultraprocessados: sardinha em lata, salsicha, milho verde em conserva e biscoito recheado.
2. O Guia alimentar está estruturado em princípios e diretrizes que irão nortear a escolha dos alimentos, com base numa classificação inovadora dos alimentos segundo o grau de processamento.
3. As recomendações do novo Guia estão sintetizadas em quatro recomendações e uma Regra de Ouro.
4. A nova classificação dos alimentos proposta pelo Guia categoriza os alimentos em in natura ou minimamente processados, ingredientes culinários (óleos, gorduras, sal e açúcar), alimentos processados, e alimentos ultraprocessados.
5. A Regra de Ouro da alimentação saudável, segundo o novo Guia é “preferir sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados”.