Considerando as informações e o conteúdo estudado sobre atividade de água, analise os alimentos e seus valores de Aw abaixo e associe-os com os microrganismos favorecidos por esta característica.

1. Bactérias.
2. Fungos.

( ) Queijo fresco ≥ 0.98.

( ) Frutas secas = 0.60 – 0.65.

( ) Melaço = 0.65 – 0.70.

( ) Carne Bovina = 0.90 – 1.00.

Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: