A ACP atua como um cofator essencial na biossíntese de ácidos graxos, transportando os intermediários acil durante as reações de condensação, redução, desidratação e redução.

A KS catalisa a primeira etapa do ciclo de alongamento da cadeia de ácido graxo, condensando um grupo malonil da malonil-ACP com o grupo acila em crescimento ligado à ACP.

A ACP possui um grupo prostético 4'-fosfopanteteína, que se liga covalentemente aos intermediários acil, permitindo sua transferência entre as enzimas do complexo da ácido graxo sintase.

A KS é uma enzima multifuncional que, além de catalisar a condensação, também participa das reações de redução e desidratação do ciclo de alongamento.

A deficiência de ACP ou KS leva à interrupção da biossíntese de ácidos graxos, resultando em graves consequências para o metabolismo lipídico e a saúde do animal.