O fígado é responsável pela desintoxicação do organismo. É capaz de metabolizar os medicamentos ingeridos a fim de liberar seus compostos ativos; converte a amônia produzida nas células em ureia, componente que será eliminado na urina; transforma o álcool ingerido em bebidas alcoólicas em acetato, material usado em processos metabólicos, entre outras funções.

Considerando as funções descritas, é esperado que nas células hepáticas sejam encontradas, em grande quantidade, organelas do tipo: