A cólera é uma doença de transmissão fecal-oral causada pelo Vibrio cholerae, que é uma bactéria que penetra no organismo humano por ingestão de água ou de alimentos contaminados. O tratamento da água a ser utilizada como bebida ou no preparo de alimentos pode ser feita com hipoclorito de sódio a 2 - 2,5% (água sanitária) ou cloro em comprimidos. A substância hipoclorito de sódio é representada pela fórmula química: