O Plantio Direto é uma técnica caracterizada pela manutenção dos restos orgânicos da safra anterior (folhas, galhos etc.) sobre o solo. O novo plantio é realizado com a manutenção do cobertor orgânico. A técnica apresenta várias vantagens: melhoria da fertilidade do solo devido à decomposição da matéria orgânica, aumento da umidade do solo, redução da lixiviação (perda de nutrientes pela lavagem do solo pela água da chuva), redução da erosão e controle de ervas daninhas.