O gesso tipo III, também chamado de gesso pedra melhorado, é utilizado para trabalhos de maior precisão.

O gesso Paris sofre calcinação a céu aberto, formando-se o beta-hemidratado, cujas partículas são densas e regulares, sendo necessária maior quantidade de água para a manipulação deste material.

O gesso tipo V apresenta alta resistência e alta expansão.

Apenas os gessos com menor capacidade de reprodução de detalhes (tipos II e III) é que sofrem expansão higroscópica de presa.

Calcinação é a conversão do sulfato de cálcio hemidratado em di-hidratado.