Questão de Avicultura
(IF-PA 2015) As operações de abate de ave para produção de frango inteiro seguem as seguintes ordens de processos dentro do matadouro de aves:
A
Insensibilização; Sangria; Evisceração; Depenagem; Resfriamento; Embalagem.
B
Insensibilização; Sangria; Escaldagem; Depenagem; Evisceração; Resfriamento; Embalagem.
C
Insensibilização; Escaldagem; Depenagem; Sangria; Evisceração; Pré-resfriamento; Gotejamento; Embalagem.
D
Insensibilização; Sangria; Evisceração; Escaldagem; Depenagem; Resfriamento; Gotejamento; Embalagem.
E
Insensibilização; Sangria; Escaldagem; Depenagem; Evisceração; Pré-resfriamento; Resfriamento; Gotejamento; Embalagem.
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