Pedro tem 10 anos e comenta com o seu professor de ciências uma descoberta que fez: Professor, descobri que o calor estraga o feijão. Por isso a minha mãe o coloca na geladeira. O professor aproveita e esclarece a Pedro que estudos científicos mostram que o que faz o feijão estragar é a ação de micro-organismos e suas enzimas que ficam mais ativas no calor. Pode-se considerar que Pedro e o professor apresentam, respectivamente, sobre a deterioração do feijão uma visão: