espécie de fungo envolvida na obtenção do vinho em questão.

associação harmoniosa entre os fungos e a uva, com benefícios mútuos.

parasitismo das leveduras, que leva à obtenção da bebida.

organização corporal desse tipo de fungo, com formação de corpos frutíferos, por exemplo.

processo de nutrição heterotrófica das leveduras.