Esse processo é muito demorado, o que acarreta o atraso da chegada do produto final às prateleiras dos supermercados.

Esse processo aumenta a quantidade de proteínas e gorduras no leite, o que o deixa mais denso e menos saudável.

Esse processo compromete o gosto do leite, já que a temperatura a que o leite é submetido durante o processo afeta as proteínas e as gorduras que lhe dão sabor.

Nesse processo, são adicionados água quente e produtos químicos ao leite, o que danifica as proteínas e gorduras que lhe dão sabor.

É um processo muito caro devido a sua sofisticação, o que provoca aumento no preço do produto final.