A má alimentação é, hoje, uma das principais causas de morte no mundo, na frente, inclusive, do cigarro e da hipertensão arterial. Além disso, uma alimentação inadequada também está relacionada ao desenvolvimento de doenças e problemas de saúde, como obesidade e sobrepeso, doenças cardiovasculares, câncer e diabetes tipo 2.

Sabe-se que a avaliação nutricional é uma etapa de grande importância para o sucesso de um programa de reeducação alimentar, analise as afirmativas abaixo.

I. A história clínica voltada ao diagnóstico nutricional consiste no histórico médico do paciente, incluindo as condições da doença atual.

II. A história nutricional e dietética focada no diagnóstico preconiza obter informações relacionadas à capacidade do paciente de se alimentar, atendendo suas necessidades energéticas e de nutrientes.

III. Na história clínica, os principais métodos aplicáveis são os restrospectivos recordatório de 24 horas, questionário de frequência alimentar e história dietética de Burke.