São operações unitárias de transferência de massa: extração líquido-líquido, adsorção e elutriação.

Considerando os evaporadores de múltiplos efeitos, tem-se que o vapor gerado em cada etapa não pode ser reaproveitado como fluido aquecedor para a etapa seguinte, tornando o processo ineficiente quando comparado com evaporadores de simples efeito.

As operações unitárias de filtração, centrifugação e sedimentação são exemplos de processos de separação, cujo fundamento está na ação de forças físicas e mecânicas, que atuam sobre a parte líquida, sólida ou na mistura de ambas.

A curva característica de sistemas de bombeamento composta por duas bombas idênticas operando em série é obtida somando-se as vazões e mantendo-se constante a pressão fornecida pelas bombas.

A osmose reversa é uma operação unitária cuja força motriz é a diferença de temperatura entre os dois lados de uma membrana.