ao desconhecimento, pelas novas gerações, da importância do gado leiteiro para a economia nacional.

à diminuição da produção de leite após o desenvolvimento de tecnologias que têm substituído os produtos naturais por produtos artificiais.

à artificialização abusiva de alimentos tradicionais, com perda de critério para julgar sua qualidade e sabor.

à permanência de hábitos alimentares a partir da revolução agrícola e da domesticação de animais iniciada há 5.000 anos.

à importância dada ao pacote de leite para a conservação de um produto perecível e que necessita de aperfeiçoamento tecnológico.