O conhecimento humano muda o mundo a cada momento. As pesquisas, investigações e formas de conhecimento colaboram para que possamos rever o que foi descoberto, analisar as práticas de nosso tempo e modificar aquilo que poderá nos proporcionar melhor qualidade de vida. Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre educação alimentar e nutricional, pode-se afirmar que os campos do conhecimento utilizados nas atividades educativas de EAN são: