A manipulação de alimentos em condições inadequadas e por pessoas não treinadas em boas práticas de manipulação de alimentos pode levar a doenças e até mesmo à morte. A reportagem que você leu no tópico anterior demonstra um exemplo disso, pois ocasionou a internação em estado grave de diversos membros de uma família. A bactéria citada na reportagem também pode ser encontrada em conservas, pois ela cresce em ambientes pobres em oxigênio. A bactéria é: