As doenças cardiovasculares, são conhecidas como uma doença infantil, mas estão se tornando, cada vez mais, uma doença de adultos.

O profissional da educação responsável pela confecção dos alimentos na escola, pode contribuir incentivando o consumo saudável, trazendo para o dia a dia dos estudantes justificativas para que se alimentem bem.

Se alimentar bem não é comer excessivamente, tanto a falta quanto o excesso de alimentos trazem problemas à saúde. O consumo deve ser equilibrado e a escolha dos alimentos é uma etapa essencial.

O consumo alimentar da população infantil vem sendo caracterizado pela escolha de alimentos ricos em gorduras e açúcares.

São os hábitos alimentares inadequados, que vêm contribuindo para o aumento da ocorrência de doenças como o diabetes, a obesidade e as doenças cardiovasculares.