os dois átomos de hidrogênio estão ligados ao átomo de oxigênio por ligações covalentes e formam um dipolo, pois o oxigênio atrai mais fortemente os elétrons que o hidrogênio.

os átomos de hidrogênio estão ligados aos dois átomos de oxigênio por ligações polares do tipo simples e os átomos de hidrogênio de uma mesma molécula de água estão ligados entre si por pontes de hidrogênio.

moléculas anfipáticas são raramente encontradas na natureza, pois elas não apresentam afinidade pela água, um exemplo desse tipo de molécula é o ácido graxo.

a água é uma molécula apolar, sendo que o pólo negativo está concentrado na direção da extremidade do oxigênio e o pólo positivo na extremidade dos átomos de hidrogênio.

moléculas hidrofóbicas atraem a água devido aos efeitos de carga elétrica; elas geralmente dissolvem na água, pois existe uma grande atração entre elas.