Questão de Educação Nutricional
Em sua obra “Sociologias da Alimentação (2002) Jean Pierre Poulain, define Sistemas Alimentares como um “conjunto de estruturas tecnológicas e sociais que, desde a colheita até a cozinha e passando por todas as etapas da produção-transformação, permitem que o alimento chegue até o consumidor e seja reconhecido como comestível.” Sobre este tema é correto afirmar:
A
O gosto, como uma percepção, relaciona-se apenas a uma base biológica – um conjunto olfativo-gustativo
B
Fatores ecológicos não intervêm na constituição dos Sistemas Alimentares.
C
‘O que’; ‘com quem’ e ‘quando’ comer são aspectos irrelevantes na construção de Sistemas Alimentares
D
Os Sistemas Alimentares estão dissociados de quaisquer sistemas simbólicos.
E
Os Sistemas Alimentares surgem da diversidade sócio-cultural inerente ao ato alimentar.
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