A vitamina E é a vitamina mais estudada atualmente e trata-se de uma substância hidrossolúvel.

A vitamina C é um potente agente redutor e pode ser sintetizada dentro do nosso organismo.

Os flavonoides atuam como agentes terapêuticos e são pigmentos naturais presentes nos vegetais.

O ácido ascórbico é um excelente oxidante que previne muitas doenças neurodegenerativas.