Os esteróis vegetais vão bloquear a absorção do colesterol em nível intestinal.

A ação dos esteróis vegetais faz com que uma maior quantidade de colesterol seja eliminada pelo organismo.

Os fitoesteróis estão envolvidos na redução dos níveis plasmáticos de LDL.

Atuam na redução do colesterol.

Os fitoesteróis estão presentes em alimentos ricos em proteínas, como nozes, frutas e óleos vegetais.