O processo de transesterificação na produção de biodísel envolve o uso de óleos e gorduras e um éster metílico sob catálise ácida ou básica.

A hidrogenação catalítica de ácidos graxos insaturados pode levar à formação de produtos de isomerização de ligações duplas carbono-carbono juntamente com o produto saturado.

O craqueamento do petróleo envolve a quebra heterolítica das ligações e, consequentemente, o aumento das cadeias carbônicas sem a possibilidade de formação de cadeias ramificadas.

As reações de oxidação da função ácido carboxílico dos ácidos graxos levam à formação de alcoóis primários.

A reação de redução de ácidos carboxílicos com hidretos complexos, como o LiARH4, leva à formação do alcano correspondente.