De acordo com o texto, o processo UHT consiste:
Em um procedimento em que o leite é fervido a até 100°C por dois minutos, a fim de ser esterilizado.
Em um método de esterilização no qual o leite é submetido a altas temperaturas por alguns segundos a fim de ter possíveis bactérias eliminadas.
Em um procedimento em que o leite é submetido a um tratamento à base de água quente e produtos químicos, com o intuito de apagar a presença de qualquer microorganismo.
Em um método em que o leite é exposto a uma temperatura de -145°C por dois segundos, promovendo a eliminação das bactérias.
Em um processo em que o leite escorre por chapas de metal durante quatro ou cinco dias para ter possíveis microorganismos eliminados.
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