Questão de Tecnologia de Alimentos

A cisticercose bovina é um problema que, na atualidade, é considerado sinônimo de inadequação técnica em relação à adoção das boas práticas agropecuárias, determinando prejuízos econômicos nos matadouros e frigoríficos responsáveis pelo abate, além de representar um fator de risco para a saúde pública. Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.

A

Os bovinos se infectam ao ingerirem os ovos provenientes da água, do solo, dos alimentos, não havendo outra forma de contágio.

B

O Cisticerco bovis é uma vesícula ovoide que se localiza preferencialmente nas massas musculares, pulmões e sistema nervoso central dos bovinos.

C

Os fármacos que podem ser utilizados para o tratamento de bovinos são o mebendazol e o praziquantel.

D

O destino adequado de carcaças e órgãos contaminados será sempre a condenação total, devido ao fato de essa doença possuir um caráter zoonótico, e pequenos cistos poderem contaminar o homem.

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U

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