Questão de Tecnologia de Alimentos
Em que situação o método de cortar é mais adequado na preparação culinária, e quais alimentos são comumente processados dessa forma?
A
Para criar texturas macias em alimentos como queijos e manteigas.
B
Para dividir alimentos em pedaços maiores e manter a aparência original, como em carnes e frutas.
C
Para produzir misturas homogêneas de ingredientes diversos, como em molhos e emulsões.
D
Para reduzir alimentos a um pó fino, como em farinhas e temperos secos.
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