Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição

Quais são os componentes funcionais da quinoa?

A

Contém glúten, não sendo indicado aos celíacos.

B

É uma planta rica em fibras solúveis.

C

Seu valor de proteína é superior ao de todos os demais cereais.

D

Suas sementes e cascas são ricas em mucilagem.

E

Suas folhas são tenras, podendo ser consumidas como salada.

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U

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