Questão de Alimentos, Nutrientes e Nutrição
Quais são os componentes funcionais da quinoa?
A
Contém glúten, não sendo indicado aos celíacos.
B
É uma planta rica em fibras solúveis.
C
Seu valor de proteína é superior ao de todos os demais cereais.
D
Suas sementes e cascas são ricas em mucilagem.
E
Suas folhas são tenras, podendo ser consumidas como salada.
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