Questão de Tecnologia de Alimentos
Com relação a causa e o efeito dos danos que podem ocorrer durante a colheita de frutas, marque a assertiva CORRETA
A
Para otimizar o processo de colheita as caixas/contentores plásticos devem ser preenchidos completamente para facilitar o rendimento no transporte para o galpão de embalagem e maximizar a utilização das caixas/contentores plásticos.
B
Uma das medidas para reduzir os danos por compressão dos frutos como morango, uva e pinha é coloca-los dentro da caixa no máximo com duas camadas de frutos.
C
Pancadas nos frutos durante o processo de colheita podem ser benéficas, pois, aceleram a respiração e aumenta a síntese de etileno no fruto que amadurece mais rápido.
D
Os amassamentos que ocorrem nos frutos durante a colheita podem ser causados pela utilização de sacolas de colheita.
E
Os cuidados na colheita dos frutos para evitar danos, devem ser redobrados, quando o destino é a industrialização, com a finalidade, de aumentar o rendimento na indústria.
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