São alimentos ou ingredientes que produzem efeitos benéficos à saúde, além de suas funções nutricionais, esses alimentos são básicos. Caracterizam-se por oferecer vários benefícios à saúde, além do valor nutritivo inerente a sua composição química, podendo desempenhar um papel potencialmente benéfico na redução do risco de doenças crônicas degenerativas, como câncer e diabetes, dentre outras. A denominação dos alimentos descritos anteriormente é: