O sangue possui diversas proteínas plasmáticas que exercem inúmeras funções, desde eventos associados à coagulação, atividade enzimática, manutenção da osmolaridade celular, entre outras. Entretanto, uma proteína plasmática, em função de sua elevada concentração, exerce papel importante na ligação de agentes tóxicos, reduzindo sua biodisponibilidade e, consequentemente, sua toxicidade.