Quanto aos fatores que afetam a respiração e produção de etileno analise as afirmacoes a seguir:

I - A baixa temperatura acelera a produção de etileno e a respiração e consequentemente o fruto amadurece mais rápido e encurta sua vida pós-colheita.

II - Quando o fruto é mantido em alta temperatura após ser colhido, a velocidade do amadurecimento é menor.

III - O armazenamento dos frutos em alta temperatura é uma prática muito utilizada para retardar o amadurecimento do fruto e consequentemente reduzir as perdas de frutas por podridões.

IV – Os danos mecânicos, assim como a alta temperatura, aceleram a produção de etileno e a respiração, acelerando também o amadurecimento. Além disso, o dano mecânico facilita a ocorrência de podridões.

V - O armazenamento em atmosfera controlada e modificada, onde há redução do nível de oxigênio (O2) e aumento no de gás carbônico (CO2) diminuem a respiração e a produção de etileno.