Questão de Transferência de Calor (Condução, Convecção e Radiação)
Qual é a importância da transferência de massa na secagem de alimentos?
A
É importante para a manutenção da qualidade nutricional
B
É importante para a prevenção da contaminação
C
É importante para a manutenção da textura e da cor
D
É importante para a redução da perda de peso
E
É importante para a manutenção da segurança alimentar e a redução da perda de peso
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